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ブリとヒラマサの違いとは?味はどちらが美味しい?

公開日: : 未分類

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普段お魚というのは加工された状態で食べることが多いので、ドドンと加工前の生魚を目の前に置かれると見分けがつきませんよね?


特に、ブリとヒラマサは見分けにくいと言われていて同じに見えてしまいます。

ここでは、ブリとヒラマサの違いや味についてお話ししていきたいと思います。

 

・ブリとヒラマサの違いとは?

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ブリとヒラマサって実際に生の魚を並べて見ると、本当に似ているんです。


パッと見だけではわからないのですが、実は見分けるポイントがあるんです。


それが口の端っこの部分です。


人間で言うところの口角ですね。ブリはここが角ばっています。一方で、ヒラマサは角ばっているものの角が丸くなっているんです。



この違いは、ブリとヒラマサの一般的な見分け方でもよく言われているようですよ。


それ以外ではブリは体に厚みがあるのにヒラマサは体が平たい、ブリは頭が大きいのにヒラマサは頭が小さい、ブリは体にある黄色い線が目立つのにヒラマサは目立たない、ブリは顔がきつい印象なのにヒラマサは優しい印象といった見分け方もあるようです。



思っている以上にいろいろな違いがあるんです。


YouTubeでブリとヒラマサの見分け方についてわかりやすい動画があったので紹介したいと思います。


 

・ブリとヒラマサ、どっちがおいしい?

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いろいろな違いのあるブリとヒラマサなのですが、気になるのがそのお味です。どちらがおいしいのでしょうか?

人間で言うところの口角ですね。ブリはここが角ばっています。一方で、ヒラマサは



「ブリを口に入れた瞬間の脂が広がる感じが最高!」って方も多いみたいですよ。


言ってしまえば、こってり濃厚な味という感じですね。

一方で、ヒラマサはさっぱり系のお味です。ヒラマサはブリよりも脂が少ないので、あっさりしていて淡泊な味わいです。



さっぱり系ではあるものの、うまみや甘みというのはブリに勝らずとも劣らずといった印象ですね。


さっぱり系のヒラマサですが、熟成させることによって濃厚なお味も楽しめるようです。


食べたときの身のコリコリ感も特徴的です。
ブリとヒラマサのどっちがおいしいかというのは、答えが出ない疑問です。


味の好みにもよりますね。脂が乗っていて濃厚な味わいが好きな方であればブリのほうがおいしく感じられるでしょうし、さっぱり系の淡泊なお味が好きな方であればヒラマサのほうがおいしく感じられると思います。

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